很多人喜欢到海鲜排档吃夜宵云管家，各种生猛海鲜现买现捞，立刻代加工，转眼就成为桌上的美味，吃的就是这一口鲜活。
但是，记者最近接到读者报料，在杭州农发·城市厨房B1层的海鲜排档吃海鲜“很不划算”。水产摊主用的塑料袋貌似不起眼，网上查同款，一个差不多有一两重。“十几样海鲜，每样装一个塑料袋，称重不去皮，而且代加工是按重量收费，又被再次称重。”于是，记者也去农发·城市厨房的水产摊位体验了一次。
海鲜排档所在商场
记者体验花20元买了包装袋
9月2日晚7点30分左右，记者来到杭州农发·城市厨房地下一层海鲜大排档。这里的海鲜档口很多，海鲜的品种相当丰富。
地下一层的海鲜大排挡
记者到现场时，整个海鲜大排档吃饭的客人并不是很多，海鲜档口和排档的伙计们都非常热情地吆喝、揽客。记者在一位伙计的热情邀请下，在一家档口购买了四样海鲜，分别是香螺、蛏子、梭子蟹和皮皮虾，总共花了290元。记者注意到，称重时，排档的伙计用网兜捞取海鲜，然后装进塑料袋，直接称重。
称重后，记者准备将海鲜带走。海鲜档口的伙计提出将海鲜处理好，再往包装袋里加一些冰。但是为了不影响复秤时的重量，记者婉拒了伙计的服务。
记者的复秤在报社食堂进行，用的是可以精确到0.1克的电子秤。记者先取出海鲜，称了带水的塑料袋，然后将水倒出，称空袋子（单位：克）。
记者进行复秤
从称重情况看，每样海鲜的打包袋重量基本在50克左右，根据不同海鲜的价格，如售价200元/斤的皮皮虾，一袋292.3克116元云管家，其中20元买了塑料袋。
售价200元/斤的皮皮虾，一袋292.3克116元，其中20元买了塑料袋
随后记者以“水产袋”作为关键词在购物平台搜索，发现36厘米乘以62厘米的塑料袋，个重为50克，每斤10个；宽36厘米，长64厘米的塑料袋，一斤约8个，单个约60克。最重的单个塑料袋居然可以达到150克。在市场里，如果购买一只四五斤重的帝王蟹，装进一个100克的塑料袋里，以目前220元一斤的价格计算，塑料袋可能就要40多元。
购物平台的“水产袋”价格分享
不少顾客购买海鲜以后，会拿到周围的海鲜排档进行加工，加工费取决于海鲜的重量和加工方式，比如白灼是12元/斤，清蒸是18元/斤，蒜蓉焗是28元/斤。
海鲜排档进行加工的价目表
9月10日晚上10点半左右，记者第二次来到农发·城市厨房B1层的海鲜排档，做了一次全流程体验。这次记者买了3种海鲜，在购买称重时，还是没有“去皮”的操作。
之后记者拿去边上大排档代加工，代加工前的称重是用一个大塑料盒子在电子秤上进行，虽然称重时会减去塑料盒子的重量，但是大排档的伙计并不会把海鲜从塑料袋里拿出来称，而是直接按海鲜档口带过来的包装称，相当于装海鲜的塑料袋以加工费的价格再次被计费了。
大排档使用的电子秤
一个塑料袋被卖了两次，难怪消费者认为“不划算”。记者在B1层的水产档口看了一圈，发现大多数摊位使用的塑料袋都是同款。
用来装海鲜的塑料袋
“消法”明确规定必须“去皮”称重
家住白荡海小区的傅大姐告诉记者，她看到海鲜排档几乎每家都挂着厚塑料袋，就不想买了。记者在点评平台上也发现，关于农发·城市厨房的海鲜排档的差评，很多矛头直指海鲜排档的厚塑料袋。
海鲜排档已被打多个差评
早在1995年，农贸市场摊主用厚塑料袋给海鲜“增重”就被媒体反复曝光，市场监管部门也进行整治，但这一“顽疾”却时有反复。为了规范市场，多年来，不少菜市场做了明确的规范管理。
杭州古荡农贸市场作为业内的“初代网红”，被称作菜场中的“模范生”。记者采访了前任负责人金长，他有20多年的农贸市场管理经验。他告诉记者，从2003年起，古荡农贸市场就规定必须使用可降解的塑料袋。“这种塑料袋虽然略重一些，但我们要求去皮称重。为避免纠纷，摊主们必须做到唱收唱付。”金长说，“称重去皮是个诚信经营问题，关系到消费者的信任度。”
杭州文二菜市负责人告诉记者，商户们用的塑料袋，基本都是由菜市统一采购，然后原价出售给商户，在经营时也必须做到去皮称重。
昨天上午，记者特地以消费者的身份咨询了文晖市场监管所。工作人员告诉记者，《中华人民共和国消费者权益保护法》有明确规定，摊主如果不去皮称重属于违规行为。针对记者提到农发·城市厨房的厚塑料袋问题，文晖市场监督所表示，要经过调查核实，比如调看摊位周围的监控视频，核实以后，再根据实际情况进行处理。
遇到“海鲜刺客” 可拨打12315投诉
据《浙江日报》2019年06月05日第3版报道：“2019年3月起，浙江省市场监管局就启动了规范农贸市场销售商品称重行为专项行动，由浙江省市场监管局指导农贸市场举办方签订服务公约，市场方与经营户签订《农贸市场经营户自律承诺书》。”其中不仅有青蟹捆扎物重量不得超过总重量5%的标准，还要求鲜活水产销售时，不得连带塑料袋占重称重，须称重后装袋，这些实实在在的“菜篮子保障政策”都被具体地装进我省称重规范公约“范本”，而且被要求普及到全省各农贸市场。
记者建议，消费者在购买海鲜时，可主动要求商家去皮称重，并保留购物凭证，如遭拒绝，可及时通过12315向市场监管部门投诉。市场主办方也应承担起管理责任，推行“去皮称重”“唱收唱付”制度，使用标准化的轻量化塑料袋和秤具，方便消费者复核。
这次关于塑料袋的采访，记者一共体验了两家水产档口，一家大排档。貌似普通的塑料袋，却能给消费者带来不小的损失。作为杭州颇具人气的海鲜消费场所，理应珍惜消费者的信任，用透明、公道的消费体验赢得口碑。记者会持续关注“去皮称重”规章制度的落实，塑料袋虽小，却承载着商家诚信经营的大义，别让一个塑料袋，伤了消费者的心。
来源：潮新闻 黄葆青 潘骏
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